Transformer mes légumes
Durée : 2 jours
Contenus
- Réglementation en vigueur
- Les principales techniques de conservation, appliquées aux légumes
- Les conditionnements
- Notions de microbiologie
- Fabrication de produits transformés
Public
- Maraîchers et légumiers, en activité ou en projet sur la Normandie
Conditions spécifiques et prérequis
- Aucun
+ pédagogiques
- 7h de travaux pratiques en atelier de transformation adaptés aux demandes du groupe
Modalité d'évaluation des acquis
- Exercices de mise en pratique
Intervenantes
- Virginie Chaudron et Florence Bouchez- Formatrices spécialisées en transformation agro-alimentaire - CFPPA d’Yvetot
Tarifs
210 € / pers. si financement VIVEA - Autre : nous contacterCONTACTEZ LE SERVICE FORMATION
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Tél. 02 33 06 49 69
Duree
2 jours
Sessions
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