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Bonne dynamique de l’élevage laitier BIO de l’ouest de 2009 à 2012

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L'analyse d’un échantillon constant de 30 fermes laitières Bio de l’ouest de la France met en évidence des évolutions sensibles qui témoignent d’un réel dynamisme : évolution des structures, maîtrise des charges opérationnelles pour produire 1 000 litres de lait, bonne efficacité économique des systèmes avec plus de 50 % d'EBE / Produit.

 

 

 

Depuis  2009,  les  élevages  laitiers  Bio  de  l’ouest  de  la  France  ont  connu  plusieurs  évènements, notamment climatiques, qui les ont amenés à évoluer dans leurs structures et leur fonctionnement.