Les marchés laitiers se redressent en 2019

Si les signes de redressement peuvent encore sembler timides pour les producteurs de lait, la conjoncture à l’œuvre depuis l’été 2018 apparaît relativement positive. La tension exercée sur les cheptels européens à la suite de la sécheresse estivale a permis de limiter les disponibilités sur les marchés laitiers. Dans le même temps, la robustesse des fondamentaux de la demande internationale, avec le retour d’acheteurs comme la Chine, a contribué à tirer l’ensemble des prix laitiers à la hausse. 2019 démarre donc sur des bases optimistes pour la filière. Néanmoins, la hausse du prix des charges (énergie et aliment) appelle à la vigilance le maillon élevage, dont les marges se contractent.
 

Ce travail est le résultat du chantier mutualisé "Lait" regroupant différents membres du réseau des Chambres d’Agriculture : Bruno Boschiero (CA Meuse), Maud Marguet (CA Bretagne), Quentin Mathieu (APCA), Thierry Pouch (APCA) et Chantal Rovelli (APCA)