Conseil technique cidricole

Producteurs-productrices, transformateurs-transformatrices de cidres, poirés, Pommeau et apéritifs, Calvados et eaux-de-vie, jus de pommes, vinaigre, autres boissons à base de pommes ou de poires.

Bénéficiez de conseils pour obtenir des produits sans défaut et répondre aux caractéristiques de typicité recherchées.

• Suivi analytique des produits
• Permanences régulières en zones de production
• Visites de caves
• Possibilité de bilan annuel commenté
  • Tout au long du processus de fabrication, vous déposez un ou plusieurs lots et précisez les analyses attendues.
  • Nos conseillers réalisent les analyses ou les confient à un laboratoire qualifié.
  • Nos conseillers dégustent vos produits, portent un jugement qualitatif, identifient les éventuels défauts et pistes d’amélioration.
  • Nos conseillers peuvent mener des tests complémentaires (test prédictif d’apparition du framboisé, test de fermentescibilité…)
  • Nos conseillers réalisent un compte rendu qui propose des moyens pour maîtriser le produit et atteindre les objectifs définis.

Pour commercialiser vos produits sous signe officiel de qualité (AOC/AOP, IGP), le compte-rendu fourni avec l’analyse de conformité et votre déclaration suffisent.

Institut Français des Productions Cidricoles, Association Cidricole Normande, Maison Cidricole Normande