Les investissements dans les projets de bâtiment restent essentiels pour les exploitants.
Les infrastructures des exploitations laitières, notamment les bâtiments d’élevage, évoluent continuellement pour s'adapter à l'augmentation constante de la taille des troupeaux. En effet, ils jouent un rôle central dans divers domaines tels que le bien-être animal, la rentabilité économique, les conditions de travail, la durabilité et l'impact sur le climat.
Le projet Hangar Staging vise à optimiser et moderniser son bâtiment d’élevage existant à moindre coût, afin de le transformer en un environnement confortable, durable et bénéfique tant pour les humains que pour les animaux.
Les défis associés au bâtiment d’élevage englobent plusieurs aspects essentiels :
Tout projet doit désormais prendre en compte ces paramètres cruciaux.
Le bâtiment principal abritant les vaches laitières sur la ferme expérimentale de Normandie - La Blanche Maison est devenu vétuste avec le temps. Construit en 1981, il a été initialement conçu pour 50 vaches avec des logettes, puis modifié pour inclure une aire paillée et agrandi partiellement. Actuellement, il accueille 90 vaches laitières et dispose d'une salle de traite en épi passée de 2x4 à 2x5 postes.
Bien que le bâtiment soit entièrement amorti, il présente des inconvénients majeurs en termes de confort, tant pour les animaux que pour les personnes qui y travaillent. L'augmentation constante du nombre de vaches nécessite une révision complète du bâtiment et des installations de traite.
Hangar Staging est un projet multi partenarial qui associe des experts de différentes organisations.
La première étape du projet a consisté à dresser un état des lieux approfondi du bâtiment et de ses installations selon plusieurs perspectives, mobilisant différentes expertises :
Ce projet collaboratif vise à transformer la stabulation existante en un espace moderne, optimisé et respectueux des normes environnementales et du bien-être animal.
Chaque thématique a fait l’objet de propositions techniques.
La bonne conduite d’un projet d’évolution de bâtiment implique de passer par 5 étapes clés, faisant chacune appel à différents interlocuteurs.
Les 5 grandes étapes sont les suivantes :
La traite a un impact significatif sur de nombreux aspects d'une exploitation laitière, incluant la charge de travail et la stabilité du revenu.
Une traite de qualité doit être exhaustive, rapide et sans stress tant pour les animaux que pour les opérateurs. Elle doit également être durable dans son ensemble.
L'éleveur doit pouvoir effectuer la traite de manière régulière sans risquer sa santé ni celle de ses animaux. Cette approche doit être réfléchie de manière holistique, en tenant compte de tous les aspects pour optimiser les résultats sans compromettre d'autres aspects positifs.
L'aménagement global d'une exploitation laitière, comprenant les bâtiments et les accès extérieurs, génère des flux de personnes, d'animaux et de matériel. Ces activités représentent des risques potentiels d'accidents et de pertes d'efficacité du travail, nécessitant une anticipation rigoureuse.
Lors de la conception du projet, il a été recherché :
Dans un bâtiment d’élevage, l’air se charge en vapeur d’eau, gaz, microorganismes et poussières. Pour maintenir une ambiance saine et préserver la santé des animaux, il est important d’éliminer ces éléments en renouvelant régulièrement l'air du bâtiment. Une air de qualité sera aussi bénéfique pour la santé de ceux qui y travaillent et pour la pérennité des installations et équipements d’élevage.
Le projet de la Ferme expérimentale s’est porté sur un bâtiment neuf pour le logement des vaches laitières avec les choix techniques suivants :
Les solutions de ventilation naturelle de votre bâtiment en quelques clics.
Découvrir shelt-airUn bâtiment intégrant le concept global de One Welfare*, permet de considérer à la fois des aspects relatifs au bien-être animal, au bien-être de l’éleveur travaillant dans ce bâtiment et avec les animaux et la préservation de l’environnement.
Selon l’Organisation Mondiale de la Santé Animale (OIE) :
"On entend par bien-être la manière dont un animal évolue dans les conditions qui l’entourent.
Le bien-être d’un animal est considéré comme satisfaisant si les critères suivants sont réunis : bon état de santé, confort suffisant, bon état nutritionnel, sécurité, possibilité d’expression du comportement naturel, absence de souffrances telles que douleur, peur ou détresse.
Le bien-être animal requiert prévention et traitement des maladies, protection appropriée, soins, alimentation adaptée, manipulations réalisées sans cruauté, abattage ou mise à mort effectués dans des conditions décentes."
Le projet du nouveau bâtiment d’élevage de la Ferme expérimentale s’est basé sur le concept du One Welfare* à savoir le respect d’un équilibre entre le bien-être animal, celui des travailleurs et la préservation de l’environnement.
Intégrant donc le confort des travailleurs, leur sécurité au travail et un faible impact environnemental, ce nouveau bâtiment devra répondre à plusieurs objectifs en matière de bien-être animal :
Permettre aux animaux d’exprimer leur comportement propre en favorisant de bonnes relations Homme-animal.
* Concept datant de 2016 et s'appuyant sur le fait que le bien-être des animaux, le bien-être de l'homme et le bien-être de l'environnement sont étroitement liés.
Assurer la santé optimale de tout le troupeau est crucial pour maintenir la productivité et la rentabilité d'une exploitation.
Cette gestion sanitaire est complexe et implique une analyse approfondie des pratiques d'élevage (soins, alimentation, etc.) ainsi que des infrastructures destinées aux animaux.
Les projets pour la nouvelle stabulation et la nouvelle salle de traite ont pris en compte les objectifs suivants :
- Amélioration de la qualité du lait.
- Réduction des troubles de la locomotion.
- Diminution des troubles post-partum.
- Amélioration des conditions de prise en charge et de sécurité pour les soins aux animaux.
- Renforcement de la biosécurité pour les animaux et les humains.
Dans un bâtiment d’élevage, un éclairage efficace permet de bonnes conditions de travail et de sécurité des éleveurs et des intervenants.
Il est aussi nécessaire au bien-être des animaux et à l’expression de leurs comportements naturels.
L’éclairage permet aussi d’avoir des animaux non stressés ce qui facilite leur conduite et leurs soins collectifs et individuels. Il contribue donc aux résultats techniques du troupeau.
Eco-construire, c’est chercher à minimiser les impacts du bâtiment sur l’environnement. La Référence HQE® est peu adaptée aux bâtiments d’élevage. ECOBEL est la première formalisation de démarche d’écoconstruction conçue pour l’élevage en France. La charte pour éco-construire des bâtiments d’élevage permet de fixer des exigences environnementales adaptées à l’élevage, d’évaluer le projet à chaque étape, de faciliter le choix des matériaux et de mettre en relation la qualité des productions avec la qualité des bâtiments.
Le projet initial avait été expertisé sur la base des diagnostics réalisés lors de l’état des lieux. Une nouvelle analyse du projet, selon les 67 points de la charte ECOBEL, a été réalisée à l’issue de la phase « conception ».
Une dernière validation des différents points sera faite après la construction, à la mise en route des installations.
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