Pois protéagineux

En pois de printemps, on pourra miser sur des variétés qui ont fait leurs preuves telles que Kayanne, Equip, Lumina, Onyx, Grégor, Génial, Audit.

Les rendements sont très fluctuants selon les années ; en moyenne, dans l’Orne, ils se situent sur 10 ans à 45 q avec des fluctuations de 29 q (2007) à 57 q (2008).

Pas d’apports d’N – apports de P, K selon niveaux des sols et restitutions (de l’ordre de 50 P, 65 K).

• On travaille soit en pré-levée, soit en pré-levée + post-levée ou en post levée seule s’il y a peu d’adventices (consulter votre technicien cultures).
• Des produits antigraminées permettent de compléter l’efficacité sur graminées.

• Contre aphanomyces et anthracnose, respecter les intervalles minimum de retour du pois dans la rotation (6 ans et 4 ans).
• Contre botrytis des traitements chimiques existent.
• Principaux ravageurs imposant une surveillance régulière : thrips dès le stade cotylédons, sitones (encoches sur le bord des feuilles), oiseaux puis à partir de la floraison, pucerons verts, cécidomyies et tordeuses.

Elle se fait quand la graine atteint moins de 14 % d’humidité. Un battage aux heures fraîches est préférable pour limiter l’égrenage. La verse nécessite l’emploi de doigts releveurs.

Le pois peut se conserver entier s’il est sec, mais devra être concassé avant d’être distribué. Une autre solution est de l’inerter, comme pour une céréale, avec des teneurs en humidité inférieures à 15 %.
Le broyage ou l’aplatissage viseront des particules les moins fines possibles pour limiter la vitesse de dégradation dans la panse.

Le pois s’utilise comme aliment de production (2,5 l - 3 l) ou associé à un tourteau protégé pour rétablir l’équilibre PDIE. Sa fermentescibilité très rapide oblige à une ingestion étalée pour éviter les problèmes métaboliques, avec un apport simultané d’énergie rapidement disponible pour les microorganismes de la panse. On veillera aussi à une présentation suffisamment grossière du protéagineux.

Effet sur la production par rapport à une ration initiale maïs-foin - tourteau de colza

Différents essais réalisés aux stations des Etablières, de Jalogny, et de Mauron montrent que le pois utilisé en complémentation des rations maïs ensilage ou blé, en source azotée unique, permet des performances comparables à celles obtenues avec du tourteau de soja.

• On utilisera 3kg de pois avec de l’ensilage de maïs ou 2,7 kg avec du blé.
• Procéder à des transitions alimentaires, mettre à disposition de la paille de qualité (surtout avec blé).
  Pas d’effets sur les caractéristiques des carcasses et des viandes produites.

Effet économique avec substitution pois à tourteau de colza

Avec un troupeau de 45 laitières, un prix du blé de 20 €/quintal, un prix du tourteau de colza de 300 €/ tonne et en tenant compte d’un effet agronomique du pois de + 3 q pour la céréale qui va suivre, la perte est de l’ordre de 4 000 € soit 21 €/1000 litres produits avec les pois. Si la simulation est faite avec du tourteau de soja, la perte se limite à 2 000 €.

Les jeunes génisses valorisent bien un mélange fermier comprenant 50 % de maïs grain et 50 % de pois en graines entières : performances équivalentes à celles obtenues avec un JB (source : ferme des Trinottières).

Ne pas oublier l’alimentation minérale.