AgreenStartUp 2024 - Pitch 03 : Sarrasin coeur de Normandie

Ce projet de création d'une filière sarrasin au cœur de la Normandie (Pays de Domfront, Sud-Manche, bocage Virois) est porté par Patrick BRIONNE (61).

La filière sarrasin offre des avantages significatifs sur les plans agricole, économique et environnemental. Elle répond à une demande croissante pour des produits alimentaires sains et de qualité.

Le sarrasin :

• permet de diversifier les cultures dans les rotations agricoles.
• contribue à la santé des sols et à la réduction des maladies et des parasites.
• nécessite peu d'intrants (engrais, pesticides) et améliore la biodiversité en attirant des pollinisateurs grâce à ses fleurs mellifères.
• est une culture rustique, tolérant bien les sols pauvres et les conditions climatiques variées.
• contribue au développement des circuits courts et à la valorisation des produits du terroir normand.
• est sans gluten, riche en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux.
• offre de nouvelles opportunités économiques et permet aux agriculteurs de diversifier leurs sources de revenus.

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