Prospective grandes cultures

Nouveau regard sur l’efficience alimentaire des productions animales

Le 17 octobre 2017 a eu lieu à l’APCA un colloque organisé par le GIS Elevages Demain. Ce colloque avait pour but de présenter les résultats d'une étude menée sur l'efficience alimentaire des productions animales, en incluant le fait que les animaux valorisent des productions non directement consommables par l'Homme.

Colloque GIS Elevages Demain 17/10/2017 – Synthèse

Zoom sur les filières normandes 

Betteraves sucrières

Avec plus de 29 000 hectares cultivés en betterave, la Normandie occupe plus de 7,5 % des surfaces dédiées à la betterave en France et contribue ainsi à faire de la France le premier pays européen producteur de sucre et le premier pays mondial producteur de sucre de betterave.

• Fiche débouchés de la Betterave en Normandie
• Présentation de la filière betterave

État des lieux de la filière maïs grain en Normandie. Présentation successive de la production de maïs, des acteurs régionaux de la collecte et de la transformation, de l'organisation de la filière, de la destination finale des produits et des enjeux de la filière à l'horizon 2030.
Fiche débouchés du maïs grain

Les surfaces, principalement en Seine-Maritime, Eure, les acteurs régionaux de la collecte et de la transformation et leurs problématiques d’avenir, notamment le changement climatique et la réduction des traitements phytosanitaires.
Fiche débouchés de la pomme de terre

La Normandie est la première région productrice de lin au monde, avec 65 000 hectares en 2018. Les surfaces ont été multipliées par 2 en 20 ans. Cela représente aujourd'hui 5 % du produit agricole régional.
10 usines de teillages traitent la fibre qui est ensuite exportée principalement vers la Chine. La filière a été frappée de plein fouet par la crise du Covid-19 qui a bloqué les ventes et les inquiétudes sont grandes.

• Le lin en Normandie, une filière d’excellence à l’épreuve du Covid - 06/2020
• Présentation de la filière lin fibre en Normandie - 09/2019

Le pois et la féverole sont des cultures qui s’adaptent ainsi parfaitement à la Normandie. Dans cette fiche sont examinées successivement les acteurs régionaux de la collecte et de la transformation, l'organisation de la filière , la destination finale des produits, ainsi que les problématiques à venir de la filière.

• Fiche Débouchés : Les protéagineux en Normandie

Quelles attentes environnementales de la société vis-à-vis des Grandes Cultures ?

Les attentes environnementales de la société vis-à-vis des exploitations de Grandes Cultures, se traduisent par des législations importantes sur l’usage des phytosanitaires, la protection de l’eau contre les pollutions par les Nitrates, la protection de la Biodiversité et les conditions d’usage des OGM. Parmi ces thèmes, la réduction des phytos à travers les plans successifs Ecophyto semble être le principal enjeu environnemental pour l’avenir des Grandes Cultures.

• Les attentes environnementales

Quelles mutations dans les exploitations ayant des grandes cultures en Normandie à l’horizon 2030

La Normandie bénéficie de conditions climatiques avantageuses, favorables aux grandes cultures. Un peu moins de la moitié de la SAU leur est consacrée, soit 870 000 hectares de terres arables. Céréales, oléagineux et plantes industrielles (lin, betteraves, pommes de terre) assurent plus de 30% du produit agricole normand. La Normandie se caractérise également par sa forte spécialisation en blé qui occupe plus de 53% des surfaces consacrées aux cultures de vente (contre 40% en moyenne nationale).

Dans ce contexte, les Chambres d’agriculture de Normandie ont souhaité faire une étude prospective sur les systèmes agricoles en grandes cultures, pour en connaître les adaptations et les mutations à venir d’ici 2030.

L’évolution des surfaces en grandes cultures des cinq départements normands analysée en 7 pages.
Les grandes cultures étudiées comprennent :

• cinq céréales (le blé, l’orge, l’avoine, le triticale et le maïs grain),
• trois oléo-protéagineux (le colza, le pois et la féverole) et
• quatre cultures industrielles (la betterave, le lin textile, le chanvre et la pomme de terre) ;
• est également analysée la luzerne destinée à la déshydratation.

La Basse et la Haute-Normandie sont comparées aux autres régions françaises.

• Analyse assolement normand

Les travaux prospectifs sur l’avenir des grandes cultures en Normandie concernent les exploitations qui cultivent plus de 40 ha de céréales + oléoprotéagineux + betteraves sucrières + lin + pomme de terre.
L’analyse des données, issues du recensement agricole de 2010 et traitées en partenariat avec les DRAAFS de Haute et Basse-Normandie dans le cadre de la typologie Inosys, révèlent que ces exploitations exploitent 48 % de la SAU, emploient 30 % des UTA salariés et cultivent plus de 90 % des cultures industrielles (Lin, betteraves sucrières et pommes de terre).
Ces exploitations élèvent plus du quart du cheptel normand (plus de la moitié en Haute-Normandie).
Les exploitations de polyculture élevages normandes sont plus grandes et plus « collectives » que les exploitations sans animaux. Elles sont conduites par des chefs d’exploitations plus jeunes.

Analyse des exploitations normandes de Grandes Cultures

Le rendement du blé plafonne en France depuis plus de 15 ans. Ce n’est pas le cas en Haute-Normandie le dernier record date de 2008.
Le rendement des autres grandes cultures poursuit une progression ralentie, sauf en betteraves où la hausse est spectaculaire et rapide.
Des facteurs comme le changement climatique, le coût de la fertilisation ou les sélections variétales influent sur les rendements.

Analyse de l'évolution des rendements des cultures

Plusieurs études prospectives sur les grandes cultures ont déjà été menées dans différentes régions céréalières françaises, ainsi que des études plus globales à l’échelle mondiale, pas spécifiques des grandes cultures.

• Cette note reprend les scénarios retenus pour ces études et fait la synthèse des points de convergence entre études.