Vous êtes ici : Accueil > Se former > Utiliser un autoclave

Utiliser un autoclave

Accéder aux flux rss de notre siteImprimer la page
technique de l'autoclave

J'apprends à conduire un autoclave et à maîtriser le procédé de stérilisation

Durée : 2 jours

Contenus

  • Fonctionnement d’un autoclave
  • Aspects réglementaires des équipements, démarches administratives
  • Sécurité du matériel pour une utilisation sans risque
  • Rappels microbiologiques : les différents types de germe, les facteurs influençant leur croissance, la sporulation, les paramètres de thermorésistance
  • Traitements thermiques : différence entre pasteurisation et stérilisation, barème de pasteurisation, barème de stérilisation, valeur stérilisatrice 
  • Gestion d’un cycle de pasteurisation, suivi et contrôle du process de stérilisation

Public

  • Producteurs fermiers de Normandie

+ pédagogiques

  • Démonstration sur un autoclave

Conditions spécifiques et pré-requis

  • Formation obligatoire pour les ateliers de fabrication utilisant un autoclave

Modalités d’évaluation des acquis

  • QCM en fin de formation

Intervenants

  • Jérôme Kefendal, Sylvie Hégo, Catherine Bouley - Formateurs agroalimentaires CFPPA de Saint-Lô Thère

Tarifs

210 € / pers. si financement VIVEA - Autre : nous contacter


Duree

2 jours

Sessions

  • Autres sessions à venir : je demande à être recontacté(e)

    Responsable du stage

    Anne MANACH - Conseillère Circuits courts et Agritourisme - Saint-Lô
    02 33 06 49 92
    anne.manach@remove-this.normandie.chambagri.fr