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Fabriquer mes glaces

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Fabriquer des glaces à la ferme


J'apprends les bases de la fabrication de glaces.

Durée : 2 jours

Contenus

  • Présentation de la législation relative aux glaces
  • Techniques de base pour la fabrication de glaces et sorbets
  • Matériel nécessaire
  • Le suivi des fabrications
  • Réalisation pratique de fabrications de glaces

Public

  • Producteurs laitiers de Normandie.

Conditions spécifiques et prérequis

  • Aucun

+ pédagogique

  • Mise en pratique en atelier agro-alimentaire.

Modalités d'évaluation des acquis

  • Quizz en fin de formation

Intervenant

  • Farelle SAILLARD - formatrice en transformation laitière - CFPPA de Saint-Lô Thère

Tarifs

210 € / pers. si financement VIVEA / Autre : nous contacter

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Tél. 02 33 06 49 69



Duree

2 jours

Sessions

  • Autres sessions à venir : je demande à être recontacté(e)

    Responsable du stage

    Anne MANACH - Conseillère Circuits courts et Agritourisme - Saint-Lô
    02 33 06 49 92
    anne.manach@remove-this.normandie.chambagri.fr