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La logistique en circuits courts

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Est-ce que le véhicule que j’utilise pour mes livraisons répond aux exigences réglementaires ?

Pour le transport des animaux et des denrées alimentaires, de nombreuses réglementations s’appliquent sur les contenants et les véhicules en fonction des produits transportés.

→ Pensez notamment aux températures et à leur suivi, au renouvellement de l’attestation de conformité technique, au nettoyage du véhicule et du matériel de transport ... 

→ Et si vous devez réaliser un achat... n’oubliez pas d’en questionner la rentabilité en prenant en compte l’amortissement dans le coût de revient de vos produits.

 

Combien de temps est-ce que je consacre aux activités logistiques ?

Si, de manière assez naturelle, au travers du terme logistique nous pensons au transport de marchandises, ce terme regroupe en réalité des tâches aussi variées qu’indispensables.

Source : Projet Colcicca, 2019

 

→ Souhaiteriez-vous consacrer le temps aujourd’hui absorbé par la logistique à d’autres tâches (production, transformation, démarchage commercial, temps libre... ) ?

De nombreux leviers peuvent vous permettre d’optimiser les tâches à réaliser, à chaque niveau (préparation de commandes, rangement, facturation, livraisons, etc).

Si l’on s’attarde uniquement sur la question des livraisons, on constate qu’en moyenne, une exploitation agricole en circuits courts passe 8 heures par semaine à livrer, à raison de 3 moments dédiés à ces tâches chaque semaine(Source : Olicoseine 2016-2018).

→ Et vous ? 

Combien ça me coûte d’aller livrer mes produits ?

L’outil en ligne https://www.logicout.fr/couts/ vous aide à estimer vos coûts par kilo transporté, par point livré ou encore par tournée : en renseignant votre véhicule, vos trajets et les volumes transportés vous pouvez estimer vos coûts actuels et faire des scenarios de tournées optimisées.

C’est un outil simple et gratuit qui vous permet de réaliser plusieurs simulations.

En circuits courts, il n’est pas rare que le coût logistique se situe aux alentours de 30% du chiffre d’affaires généré.

Ceci alors que les études nous montrent que l’idéal du coût logistique (toutes opérations comprises) se situe aux environs de 10% du chiffre d’affaires (Source :Olicoseine 2016-2018).

Puis-je mutualiser la logistique avec d’autres producteurs ?

  • Pour le transport des marchandises

Le code des transports prévoit une obligation de qualification de transporteur routier pour pouvoir transporter les marchandises d’autrui. Une exception est prévue dans le cadre agricole pour transporter les produits d’une autre exploitation agricole avec partage de frais, tout en restant dans la limite des 100 km.

N’oubliez pas de formaliser entre les 2 parties pour éviter les litiges !

Il existe également des plateformes de co-livraisons qui permettent la mise en relation : La charrette, Coclicaux, Le chemin des mûres qui pourraient se développer en Normandie.

  • Pour la commercialisation (prospection, commande, transport, facturation, suivi client)

Plusieurs groupes de producteurs travaillent sur cette question comme MIL Perche ou Le Box fermier
 

Externaliser le transport, est-ce une bonne idée ?

Faire soi-même ou faire faire à des professionnels ? quels sont les avantages et inconvénients ?

D’autres l’ont testé pour vous ou sont en train de le développer... voici un bref retour d’expérience.

La chambre d’agriculture de Normandie peut vous accompagner

Elle peut vous aider à trouver des solutions adaptées à votre situation, tout en tenant compte des spécificités des circuits courts :

  • Volumes parfois faibles à transporter
  • Variété de la gamme proposée et contraintes liées (froid, DLC, etc.)
  • Éclatement géographique entre la ferme et les clients
  • Courtes distances : rare utilisation de plateforme logistique
  • Producteurs agricoles, dont la logistique n’est pas le métier premier
  • Volonté de conserver le lien producteur – consommateur
  • Besoin de développement de nouvelles compétences (communication, organisation, etc.).
     

En savoir +

Calvados | Olivia GONESSE
07 64 37 23 94
olivia.gonesse@remove-this.normandie.chambagri.fr

Eure | Charlotte KOUE
06 82 55 83 40
charlotte.koue@remove-this.normandie.chambagri.fr

Manche | Anne MANACH
06 30 08 56 09
anne.manach@remove-this.normandie.chambagri.fr

Orne | Anne DEMONCEAUX
06 89 25 86 97
anne.demonceaux@remove-this.normandie.chambagri.fr

Seine-Maritime | Pauline VIER
06 84 96 41 05
pauline.vier@remove-this.normandie.chambagri.fr

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