Silo de maïs

Si la base d’une bonne conservation est de priver d’air l’intérieur du silo à la confection (phase anaérobie), il est inévitable d’exposer le front attaque à l’air libre lors de la reprise. Les pertes liées à la reprise du fourrage au silo sont aussi importantes que la confection du silo en elle-même.

A contact de l’air, les microorganismes se réveillent et se multiplient en se nourrissant des nutriments du maïs.

Les levures commencent par consommer des sucres, augmentant la température et le pH. Ce phénomène est ensuite amplifié par des bactéries puis des moisissures qui apparaissent, produisant les mycotoxines.

Les entrées d’air dans le silo après l’ouverture se font préférentiellement dans les zones périphériques. Elles ont été mesurées jusqu’à 4 m. La couverture idéale du silo vise à répartir le poids uniformément sur toute la surface. Plusieurs études ont démontré que ce n’est pas le cas avec l’utilisation des pneus. Couvrir lourdement le front d’attaque reste possible avec 2 rangées de boudins.

Moins un silo est dense, plus il est poreux, plus l’air pénètre.

Les pertes de MS sont invisibles à l’oeil nu. Celles qui sont visibles sont alors très dégradées avec des pH à plus de 6 et une température élevée. Très chargées en butyriques et en mycotoxines notamment, elles sont
inconsommables.

Le pH normal d’une bonne conservation est inférieur à 4. Une prise de pH sur le pourtour du silo permet d’identifier l’épaisseur de la couche avec fermentations. La température peut aussi être mesurée, idéalement après reprise du front d’attaque à 20 cm de profondeur en plusieurs points, comparée une mesure témoin silo à 40 cm. Objectif moins de 2°C d’écart.

Une caméra ou un appareil photo infrarouge permet aussi de repérer les zones les plus chaudes (avec les précautions d’interprétation).

L’analyse des levures est un bon indicateur, avec des pertes de lait audelà de 10 000 unités formant colonie (CFU)/gramme de fourrage. A 100 000 CFU /g de fourrage, les pertes de MS peuvent atteindre 15 % et commencent à être visibles à l’oeil nu.

Il importe donc d’éviter tout échauffement dans le silo, ce qui est possible en utilisant le matériel de désilage adapté. Objectif : que le front d’attaque reste net, lisse et dense en évitant d’ébranler le maïs grâce à une coupe propre :

- Favorables : Les chargeurs et les fourches frontales provoquent un détassement du front d’attaque.

+ Favorables : La fraise d’une désileuse automotrice est bien adaptée.

Godet désileur Emily

Bien que le volume soit limité et que la proximité des silos soit obligatoire, le recours à un godet désileur équipé d’une fraise est également intéressant. Le constructeur breton Emily propose d’ailleurs un nouveau modèle de godet désileur avec non pas un rotor mais des scies, assurant possiblement la meilleure reprise qui soit proposée sur le marché.

Désileuses cube Trioliet

Avec une fréquence de 300 inversions de sens par minute, la scie propose à priori une qualité de reprise irréprochable qui n’engendre aucune vibration. Dotée d’un déflecteur qui retient la matière lors de la coupe et la dirige dans le godet, la scie rend aussi ce dernier plus compact lors du transport, ce qui théoriquement améliore le débit de chantier.

Spécialisé dans les désileuses cube le principe du constructeur Trioliet est particulier dans la mesure où il fait des blocs d’ensilage découpés avec une scie sur 3 côtés ; ils doivent ensuite être repris pour être distribués ou dans le cas de plats uniques laissés en libre-service (avec avancement d’une plaque face aux cornadis par exemple). L’outil peut également s’atteler sur le bras d’un télescopique par exemple si les silos sont très hauts. Il est aussi possible d’associer une distribution à partir d’un bloc d’ensilage.

Maïs ensilage récolté sec : alerte flash info

• Attention longueur de coupe, si plus 40% de MS priorité à la conservation => 10 mm.
• Soigner le silo (poids des tasseurs, couche fine, tassage,…).
• Additif bien réparti à l’ensileuse et pas sur silo. En quantité suffisante sinon pas d’effet.
• Acide propionique : pas sur front d’attaque mais dans la mélangeuse pour une conservation plus longue dans l’auge.
• Ajuster la taille du silo en amont.

Le LANO intègre les dernières nouveautés en matière de calcul de la valeur alimentaire des maïs. Les évolutions des critères UF, PDI ainsi que des nouveaux repères (balance protéique du rumen) proposés par l’INRA sont intégrés. 

Le LANO, outil partagé entre l’interprofession laitière et les chambres d’agriculture de Normandie est un des premiers laboratoires agronomiques. Il réalise plus de 5000 analyses maïs par an en France. Il affiche toutes ses méthodes d’analyse et travaille avec la recherche pour proposer les dernières innovations. Et au même prix que l’an passé.

Et vous pouvez aussi rechercher une à trois molécules indicatrices de la présence des mycotoxines les plus répandues. Enfin, le LANO, en lien avec le LILANO peut aussi réaliser des analyses de levures, indicateurs d’une dégradation du front d’attaque du silo.