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Filières animales

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Le lait en Normandie

Le lait de vache représente 33 % de la production agricole en Normandie en 2018. C’est le 1er produit agricole dans la région. Avec 25 % des salariés de l’industrie agro-alimentaire, l’industrie laitière est aussi le premier pôle d’emplois de ce secteur.

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La viande bovine en Normandie, 2e secteur de production

En Normandie, 18 325 exploitations (soit 59 %) détiennent un cheptel bovin : lait, viande ou mixte. Parmi celles-ci, environ 7 800 sont des exploitations laitières. La Normandie est la 4e région française par l’importance de son troupeau bovin total.

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Le cheval en Normandie

Pur-sang, trotteurs, chevaux de sport et de loisirs, de trait, poneys et ânes sont très présents dans le paysage normand. Les ventes de yearlings à Deauville ont installé la région normande aux premières places mondiales du marché des pur-sang et trotteurs. En 2005, la région a été labellisée «Pôle national de compétitivité pour la filière équine».

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Le porc en Normandie

Une production performante Avec 5 % de l’effectif porcin national, la Normandie se situe au 4e rang des régions françaises, derrière la Bretagne (56 %), les Pays de la Loire (12 %) et la Nouvelle Aquitaine (7 %). La Manche concentre à elle seule 57 % de l’effectif porcin régional

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Les volailles, œufs et lapins en Normandie

Avec près de 4 % de l’effectif national, la Normandie est la 8e région (sur 13 nouvelles régions métropolitaines) productrice de poulets de chair, loin derrière la Bretagne (33 %) ou les Pays de la Loire (23 %). La moitié des volailles élevées en Normandie sont des poulets de chair, en partie destinés à la filière Label Rouge.

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Le mouton en Normandie

La Normandie est le berceau de trois races ovines locales aux faibles effectifs : l'Avranchin, le Cotentin et le Roussin. Essentiellement localisés dans la Manche, leurs effectifs se maintiennent grâce à leur rusticité. Mais les élevages ovins de la région sont généralement composés de Suffolks, de Texels et de Rouges de l'Ouest

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Les produits de la mer en Normandie

Avec près de 600 km de côtes en Normandie, la pêche et la conchyliculture constituent deux activités économiques majeures dans les zones littorales. Les eaux offrent une multitude d’espèces différentes, tous les types de pêche sont pratiqués. Sur la côte, l’élevage des huîtres et des moules s’est développé plus récemment

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Les chèvres, le miel, les escargots, la pisciculture en Normandie

Dans la région, on dénombre actuellement 10 440 ruches en production au sein des exploitations agricoles normandes. Elles ont produit 125 tonnes de miel en 2017, ce qui représente pour la Normandie, une production moyenne annuelle de 11,9 kg de miel/ruche.

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Florian FOUGY

Chargé d'études économiques / Pôle économie et prospective Responsable de la cellule d'intelligence économique et territoriale / Direction Innovation R&D

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