État des lieux normand des structures d’abattages et des ateliers de transformation en circuit de proximité réalisant de la prestation de service.

Suite à une forte demande et au besoin de disposer d’une liste d’ateliers de transformation alimentaire qui réalise ou peut réaliser de la prestation de service, les Chambres d’agriculture de Normandie, la Chambre régionale de l’économie sociale et solidaire de Normandie, le Comité régional d’étude pour la protection et l’aménagement de la nature en Normandie ont réalisé une carte des ateliers souhaitant proposer de la prestation de service.

Cette action a été mise en place avec le soutien financier de la direction régionale de l’alimentation de l’agriculture et de la forêt de Normandie et du PRDAR en 2019.

► L’objectif : proposer aux acteurs économiques disposant d’un atelier de transformation ou ayant un projet d’atelier en Normandie de décrire leur outil et les prestations de sevice qu’ils souhaitaient proposer aux acteurs locaux.
La valorisation de cette liste permettra :

• Aux agriculteurs en recherche de transformation de produits : 
  • de trouver des prestataires locaux, 
  • de développer des gammes,
  • de limiter le gaspillage.
• De faire connaître et d’optimiser les outils de transformation existants en Normandie,
• De poursuivre le développement des approvisionnements alimentaires locaux en compléments des produits bruts dans les services de restauration et les PAT.