Quelques repères économiques

Six fiches présentent des exemples de système d’élevage, et donnent des références utiles aux porteurs de projets sur ces productions recherchées par les consommateurs, mais des systèmes atypiques méconnus et peu décrits jusqu’alors.

En Normandie, les installations en maraîchage biologique se sont multipliées, avec peu de références locales.

Quel revenu espérer ? Quelle surface nécessaire ? Quels équipements sont incontournables ? Combien de capitaux réunir pour financer l'installation ? Quel temps de travail prévoir ? Quel circuit de commercialisation...